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1、南瓜 南瓜含有能抑製葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高、預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中還含有戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。
2、芋頭 芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點是，山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候，芋頭是最為適合的食品。
3、洋蔥 洋蔥含有刺激胰島素合成和分泌的物質，有較好的降血糖作用，很適合糖尿病人和血糖高的人群食用。還含有機硫化合物及少量含硫氨基酸，這類物質可降血脂，預防動脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。
4、胡蘿蔔 胡蘿蔔中含有降糖物質，人體攝入後，有明顯的降糖作用，其所含的槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，也是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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