•燕麥：一杯即溶燕麥片可提供4克纖維質，所含的可溶性纖維也可降低人體分解並吸收碳水化合物的速率，也就是說，血糖可比較穩定。研究顯示，燕麥除可降低胰島素阻抗，還可降低總膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇（LDL，壞膽固醇）。
•堅果類：堅果類含鎂、鉻、維生素B群，是醣類代謝、胰島素合成的重要輔酶，可幫助控制血糖。另一方面因堅果類含油脂，容易產生飽足感，也可減少正餐澱粉量的攝取。在一項針對女性的糖尿病調查也發現，每週攝取150克堅果類食物的女性，其罹患第二型糖尿病的機會較不食用者低30％。
在堅果家族當中，不妨吃些杏仁、核桃。有研究指出，杏仁所含的鎂及膳食纖維，有穩定飯後血糖的效果。核桃也是不錯的選擇。31克核桃（約7顆）可提供2克纖維與2.6克硫酸辛（α-Lipoic Acid），它是Omega3脂肪酸的前驅物質，有些研究指出，硫酸辛可改善第二型糖尿病的血糖值，也是抗發炎成分，可幫助減緩因糖尿病引起的神經疼痛、腎臟病變、傷口癒合慢等症狀。
但還是要再提醒，因為堅果含有油脂，同樣的分量也會攝取到約185卡的熱量，因此要控制分量。
•糙米/全穀類：糙米飯富含纖維質，飯後產生的血糖高點較低，且易有飽足感，使病友不容易餓。此外，一些全穀類也含鉻、鎂，能促進脂質和糖的代謝，幫助控制血糖。
•薏仁：研究發現，糖尿病患多吃低升糖指數的糙薏仁，可以讓血糖較為穩定，而且增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL，好膽固醇）濃度。
•深綠色蔬菜：空心菜、小白菜、萵苣等葉菜類富含纖維質，可抑制食物中糖分的吸收，達到降血糖的功效。而且深綠色蔬菜中也富含鎂，一些大型研究發現，補充鎂能改善胰島素敏感性及血糖控制。
•山藥：山藥含有胰島素分泌不可少的鎂和鋅，以及維生素B1、B2，可促進血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥的黏滑成分由黏蛋白形成，它會包覆腸道內的食物，使糖分緩慢吸收，抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好的調控。
•南瓜：富含鉻，對控制血糖不錯。如果體內缺乏鉻，會使胰島素的功能降低，容易引起糖尿病和高脂血症。因此糖尿病患更應預防鉻的流失，建議可多吃富含鉻的食物，除了南瓜，海帶、糙米等也都富含鉻。有些研究甚至表示，補充高劑量的鉻（約一天200～1000微毫克）可維持健康的葡萄糖與胰島素數值。
其中的纖維質與礦物質還有益血糖控制，抗氧化劑也是降低心血管疾病風險因子的功臣。
游能俊還建議可以把菜炒得「香」一點，像是洋蔥、蔥、大蒜、醋都有研究證實可控制血糖，不妨減少用鹽，改用這些調味料。但是要提醒不能過量，像洋蔥一天只攝取約50克（約四分之一顆）就夠了。
切記山藥、南瓜、薏仁、都屬於澱粉類，如果要吃，就要算進主食的攝食量，記得減少飯、麵的分量。
水果含果糖，同樣會增加醣類的攝取。
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